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我所李杏團(tuán)隊(duì)赴蔚縣開展食品安全科普講座

發(fā)布時(shí)間：2025-09-08  瀏覽量：255

 

              近日，我所李杏團(tuán)隊(duì)作為河北省仁用杏產(chǎn)業(yè)專家支撐團(tuán)隊(duì)，緊扣2025年食品安全宣傳周“尚德守法，共享食安”主題，在張家口市蔚縣成功舉辦了“科學(xué)認(rèn)知杏仁安全，守護(hù)家庭健康”專題科普講座。本次活動(dòng)面向仁用杏主產(chǎn)區(qū)種植戶、加工企業(yè)及消費(fèi)者代表，旨在從產(chǎn)業(yè)鏈源頭強(qiáng)化安全意識(shí)，推廣科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)仁用杏產(chǎn)業(yè)規(guī)范、安全、可持續(xù)發(fā)展。

        講座中，團(tuán)隊(duì)專家系統(tǒng)梳理了仁用杏的營養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，從科學(xué)角度解析了其功能性成分及合理應(yīng)用前景。針對(duì)公眾廣泛關(guān)注的食用安全問題，專家重點(diǎn)講解了苦杏仁苷的代謝機(jī)制及潛在風(fēng)險(xiǎn)，指出其在酶解后會(huì)產(chǎn)生氫氰酸，過量攝入未經(jīng)加工的苦杏仁可導(dǎo)致中毒甚至危及生命。結(jié)合近年來發(fā)生的多起真實(shí)案例，如兒童誤食苦杏仁中毒、群眾輕信“偏方”生食苦杏仁抗癌致病等事件，以案釋法、以案說理，明確強(qiáng)調(diào)必須嚴(yán)格區(qū)分藥用苦杏仁與食用甜杏仁，杜絕盲目生食和濫用，詳細(xì)說明了如何辨別杏仁種類、每日適宜攝入量以及家庭加工的關(guān)鍵控制點(diǎn)，受到現(xiàn)場群眾熱烈歡迎和一致好評(píng)。
        本次活動(dòng)是我所李杏團(tuán)隊(duì)深化科技服務(wù)、推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的一次重要實(shí)踐。團(tuán)隊(duì)始終將科研創(chuàng)新與科普宣傳緊密結(jié)合，不僅為種植戶和企業(yè)提供技術(shù)支撐，也積極履行社會(huì)責(zé)任，守護(hù)消費(fèi)者健康。未來，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為全省仁用杏產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出新的更大貢獻(xiàn)。